自己紹介

十数年間のサラリーマン生活を卒業し、2012年から夫婦で就農、熊本の実家で農家見習いとして頑張っております。
じじ・ばばと二人の子ども達、家族で過ごせる幸せを噛み締めながら、人間らしい生活に充実感を覚える毎日。
大自然に包まれて、土とともに生きよう~!

2012年2月27日月曜日

スウィートスプリングの秘密?

先日、糖度計でいくつかの品種の糖度を計ってみました。そこで気づいたのですが、スウィートスプリングはネーブルより明らかに糖度が低いのに、食べると甘い。それは酸味が少ないからなんです。っで、糖度が低めなのでサッパリした味になるんだと思います。

糖度だけでは語れない、みかんの味。 面白いです。

0 件のコメント:

コメントを投稿